日本人と和菓子
日本には四季と呼ばれる美しい季節の移ろいがあります。春、夏、秋、冬、どの季節もそれぞれの特徴があり美しい季節です。日本人はその美しいそれぞれの季節を身近なもので感じてきました。春になれば衣替えをして、今までの重いコートを軽やかな装いに替えたり、夏には風鈴をかけて暑い日の涼を楽しむ。秋には紅葉狩りや秋の味覚を楽しみ、冬にはウィンタースポーツなどをとおして冬の雪を楽しみます。
鰹節にこだわっためんつゆ
衣食住、どの分野においても日本人は、それぞれに季節を感じながら生活してきました。それぞれに季節を感じることができる身近なものを生みだしてきたのです。食の分野では懐石料理や和菓子などで季節を取り入れてきました。今回は和菓子の分野に注目して日本人が如何に季節や自然を自らの生活に取り入れてきたかを見てみましょう。
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和菓子は、日本独特のお菓子でもち米や小豆を使い昔から日本人の食文化を楽しませてきました。それらは芸術品のように美しいものもあれば、素朴で懐かしさを感じさせるものもあります。しかし、どの和菓子も季節を取り入れ人々の舌と目を楽しませてきました。移ろいゆく季節とともに和菓子を楽しんでみてはいかがでしょう。
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